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Longueur Totale : 25 cm
Son manche en ébène en fait une véritable œuvre d'art
La traverse sécurise l'élément de finition (également en acier inoxydable) et facilite la manipulation en toute sécurité
Dureté (test de Rockwell): 60±2HRC
Composition du manche:Palissandre
Couteau de cuisine chef Damas Couteau de Chasse Longueur Totale : 25 cmDescription du Couteau Damas Ce couteau de chef ultra tranchant est utilis pour hacher, couper en ds, hacher et trancher la viande et les lgumes. Ce gyuto commence par la mthode Tsuchime, qui se compose de 67 couches d'acier avec une surface martele pour empcher les aliments de coller la lame. Ensuite, le processus Honbazuke consiste affter la lame l'aide d'un ancien processus en trois tapes qui consiste affter la lame deux fois sur une pierre
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