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L'élevage se poursuit en bouteilles sur lattes pendant 6 mois
La vinification repose sur des fermentations alcoolique et malo-lactique en barriques
s'étendant sur 29 hectares au cœur de l'AOP Muscadet Côtes de Grandlieu
Assemblage de différentes parcelles de Cabernet franc selon le millésime
renforcées par des méthodes innovantes comme l'utilisation de tisanes et décoctions pour préserver la vigne face aux défis environnementaux
Chenin JL Denois 2022 ope_carrel L'élevage se poursuit en bouteillesCe vin sans sulfite ajout se distingue par son origine sur un terroir argileux de la Haute Valle de l'Aude et est issu 100% de Chenin Blanc. La culture de la vigne est en deuxime anne de conversion biologique, avec une rcolte manuelle soigne. Sa vinification met en uvre un pressurage des raisins entiers et une fermentation partielle en fts, sans ajout de sulfites, offrant ainsi un produit d'une puret remarquable.